Nα επενδύσουμε στην τοπικότητα και την δική μας ταυτότητα ενισχύοντας την τοπική γαστρονομία
Στο ράδιο Κως παραχώρησε συνέντευξη ο Γιάννης Παπακωνσταντίνου σεφ και ιδιοκτήτης του βραβευμένου εστιατορίου
Ο κ. Παπακωνσταντίνου τόνισε πως θα πρέπει και είναι πολύ σημαντικό να επενδύσουμε στην τοπικότητα και την δική μας ταυτότητα ενισχύοντας την τοπική γαστρονομία.
Ο εμπλουτισμός της τοπικής γαστρονομικής ταυτότητας, σύμφωνα με τον σεφ Γιάννη Παπακωνσταντίνου, επιτυγχάνεται μέσα από τη στρατηγική σύνδεση της παραγωγής με την εστίαση και την εκπαίδευση των επισκεπτών.
Η Κως θριάμβευσε στα 10α FNL Best Restaurant Awards 2026, με πέντε εστιατόρια να επιβεβαιώνουν τη γαστρονομική υπεροχή του νησιού:
Το Mosaic (ξενοδοχείο Horizon) έκανε τη διαφορά, αποσπώντας φέτος δύο αστέρια.
Το Albergo Gelsomino και το Cuvée (Aqua Blu), αμφότερα του Ομίλου Epic, διατήρησαν τις διακρίσεις τους στις κατηγορίες Modern Bistro και Σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα αντίστοιχα.
Το Ωρομέδων στη Ζιά παρέμεινε στην κορυφή της Παραδοσιακής Ελληνικής Κουζίνας. Το Broadway επιβεβαίωσε τη σταθερή του αξία στην κατηγορία των Γαστροταβερνών.
Πηγη: https://www.kostv.gr
