Το τελευταίο επεισόδιο της φετινής σεζόν, της δημοφιλούς τηλεοπτικής εκπομπής “Akis’ Food Tour”, που προβλήθηκε σήμερα Σάββατο 5 Ιουλίου 2025 από τον τηλεοπτικό σταθμό Alpha, ήταν αφιερωμένο εξ ολοκλήρου στην Κάλυμνο. Ο Άκης Πετρετζίκης και η ομάδα του ταξίδεψαν στο νησί των σφουγγαράδων για να καταγράψουν ένα πολυεπίπεδο οδοιπορικό γεμάτο γεύσεις, εικόνες και ιστορίες.
Τα γυρίσματα πραγματοποιήθηκαν από τις 25 έως τις 28 Αυγούστου 2024, και το αποτέλεσμα ήταν ένα συγκινητικό αφιέρωμα στην καθημερινότητα, την ιστορία και τη γαστρονομική ταυτότητα του νησιού.
Από τα σοκάκια της Πόθιας στη σκιά των αναρριχητικών βράχων
Η περιήγηση ξεκίνησε στα γραφικά δρομάκια της Πόθιας, με τον εκπαιδευτικό και αναρριχητή Στάθη Κλήμη να συνοδεύει τον παρουσιαστή και να τον ξεναγεί. Η πρώτη στάση ήταν στον ξυλόφουρνο της Μαρίας Γλυκοκαλάμου, η οποία, τραγουδώντας, φούρνιζε κρίθινες κουλούρες, ενώ διηγούνταν την προσωπική της πορεία από την Αυστραλία έως το καλυμνιακό σοκάκι.
Στη συνέχεια, ο Άκης συνάντησε τον φίλο του Γιάννη Μπουροδήμο, με τον οποίο αντάλλαξαν ιστορίες και μνήμες, δίνοντας μια ανθρώπινη διάσταση στο επεισόδιο.
Η κάμερα κατέγραψε και την παραδοσιακή προετοιμασία για τα ντολμαδάκια (φύλλα) στην αυλή της Μαριάνθης και της μητέρας της, ενώ λίγο αργότερα, στο περιβόλι του Γιώργου Τηλιακού, μαγειρεύτηκε μπακαλιάρος με πράσα και σέλινο.
Από τη μαγειρική, όμως, ο Άκης πέρασε στην περιπέτεια: Στο γραφικό Βαθύ (Καμπί) και σε αναρριχητικά πεδία μαζί με το Στάθη Κλήμη και τον εκπαιδευτή Λουκά Ντουρντουρέκα. Η φήμη της Καλύμνου ως παγκόσμιου αναρριχητικού προορισμού επαληθεύτηκε, με τον παρουσιαστή να δοκιμάζει τις δυνάμεις του σε μία από τις εντυπωσιακές πλαγιές του νησιού.
Παραδοσιακές γεύσεις και αφηγήσεις ζωής
Το ταξίδι συνεχίστηκε με μια στάση στον κόσμο της τοπικής ζαχαροπλαστικής. Ο ζαχαροπλάστης Μιχάλης Αλαχούζος (Μιχαλαράς) παρασκεύασε το περίφημο «Κοπεγχάγη» – ένα επιδόρπιο-σήμα κατατεθέν της Καλύμνου, σε ένα παλιό αρχοντικό με θέα το απέραντο γαλάζιο
Η επόμενη στάση ήταν στην Τέλενδο, το μικρό νησάκι απέναντι από την Κάλυμνο. Εκεί, η κυρία Αναστασία μαγείρεψε χταπόδι στιφάδο και χταποδοκεφτέδες και αφηγήθηκε την προσωπική της διαδρομή: από μια παράγκα χωρίς ρεύμα, χωρίς γνώσεις μαγειρικής, κατάφερε – με οδηγό ένα βιβλίο και την αγάπη της για τη ζωή – να δημιουργήσει μια από τις πρώτες ταβέρνες στο νησί.
Η Σταματία στην αυλή του σπιτιού της στις Μυρτιές, φτιάχνει με φρέσκα ψάρια μία όμορφη συνταγή με γαύρο μαρινάτο.
Ακολούθησε γεύμα στον Αρμεό, στο μαντρί-ψησταριά του «Τσοπανάκου», του Μανώλη Καραβοκυρού και της γυναίκας του Αφροδίτη, που ετοίμασαν το παραδοσιακό «μούουρι» στο ξυλόφουρνο– κατσικάκι γεμιστό στη γάστρα, με ρύζι και συκωτάκια.
Η σφουγγαράδικη ψυχή του νησιού
Το επεισόδιο ολοκληρώθηκε με τον καπετάν Γιάννη Κασάρα , έναν σφουγγαρά που μίλησε με ειλικρίνεια και περηφάνια για το επάγγελμα και τη σχέση του με τη θάλασσα. Η μαρτυρία του, γεμάτη βιώματα και συναίσθημα, αποτέλεσε ιδανικό επίλογο σε ένα επεισόδιο αφιερωμένο όχι μόνο στη γαστρονομία, αλλά και στην ταυτότητα της Καλύμνου.
Ένα επεισόδιο-ύμνος στην αυθεντικότητα
Το “Akis’ Food Tour” για ακόμα μια φορά απέδειξε πως η μαγειρική είναι η αφορμή – η πραγματική ουσία βρίσκεται στους ανθρώπους, στις ιστορίες και στην καθημερινή δημιουργία. Στην Κάλυμνο, η παράδοση δεν είναι κάτι μουσειακό. Είναι ζωντανή, δυναμική, και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, από κουζίνα σε κουζίνα.
Η εκπομπή ανέδειξε το νησί ως έναν αυθεντικό, γαστρονομικό και πολιτιστικό προορισμό. Ένα νησί που δεν αρκεί να το δεις. Πρέπει να το επισκεφτείς και να το ζήσεις.
Δείτε όλο το επεισόδιο στο video που ακολουθεί.
Πηγη: https://kalymnos-news.gr
