Το κόστος ενός γεύματος για μια οικογένεια έχει αυξηθεί πάνω από 30% σε σχέση με πέρυσι
Ο Πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης Κω (ΣΕΠΕ), Γιώργος Σεγραίδος, εξέφρασε την ανησυχία του για την επιλεκτική μεταχείριση της Ελληνικής Αστυνομίας προς τους επαγγελματίες του κλάδου, καθώς και για την δύσκολη τουριστική περίοδο που διανύει το νησί.
Ο κ. Σεγραίδος ανέφερε πολλές καταγγελίες για υπερβολικούς αστυνομικούς ελέγχους στα καταστήματα εστίασης, τη στιγμή που εκτός αυτών παρατηρείται «σχετική ανομία». Τόνισε πως η λέξη «επιλεκτική» αφορά αυτή την έλλειψη ισορροπίας. Μετά από συνάντηση με τον Αστυνομικό Διευθυντή, ο ΣΕΠΕ ζήτησε πολιτισμένες και διακριτικές διαδικασίες ελέγχου, με αλληλοσεβασμό, καθώς τα καταστήματα εστίασης είναι χώροι φιλοξενίας. Αναμένεται βελτίωση από τη συνεργασία αυτή.
Η τουριστική περίοδος χαρακτηρίζεται πολύ δύσκολη, παρά τις αυξημένες αφίξεις, καθώς τα έσοδα των επιχειρήσεων μειώνονται. Αυτό οφείλεται σε:
Αυξημένο κόστος λειτουργίας: Η ακρίβεια της ενέργειας, οι τιμές των πρώτων υλών και το αυξημένο μισθολογικό κόστος (λόγω και της ψηφιακής κάρτας εργασίας) έχουν εκτοξεύσει το κόστος ενός γεύματος για μια οικογένεια πάνω από 30% σε σχέση με πέρυσι.
Πρωτόγνωρα φαινόμενα: Πολλές επιχειρήσεις (πάνω από 50 μόνο στην πόλη της Κω) κλείνουν μία φορά την εβδομάδα, ενώ παρατηρείται μειωμένος χρόνος λειτουργίας και πρόωρο κλείσιμο κουζινών.
Έλλειψη προσωπικού: Ένα παγκόσμιο πρόβλημα που επιδεινώνει την κατάσταση.
Υπερφορολόγηση: Οι φόροι σε αλκοόλ και καφέ αυξάνουν περαιτέρω τις τιμές.
Όλα αυτά οδηγούν σε μείωση της προσέλευσης πελατών και δυσκολεύουν τους μικρούς επιχειρηματίες, δημιουργώντας αθέμιτο ανταγωνισμό.
Ο κ. Σεγραίδος επεσήμανε επίσης μια αλλαγή στη συμπεριφορά των επισκεπτών, οι οποίοι πλέον μπορεί να προτιμούν διαφορετικές μορφές διασκέδασης, όπως η εξερεύνηση του νησιού ή το street food, αντί της καθιστής εστίασης. Η προσαρμογή στις νέες αυτές τάσεις αποτελεί πρόκληση για τον κλάδο.
Ο ΣΕΠΕ αναμένει να αξιολογήσει την εικόνα στο τέλος της σεζόν για να συζητήσει άμεσα τα θέματα που προκύπτουν.
πηγη: https://www.kostv.gr
