ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ
Με Αγιορείτικες συνταγές από τον Αρχισέφ του Αγίου Όρους συμπατριώτη μας μοναχό π. Νικήτα συνεχίζεται το πρόγραμμα επιμόρφωσης των επαγγελματιών της περιοχής μας από την Λέσχη Αρχιμαγείρων και την Περιφέρεια στο πλαίσιο ανακήρυξης της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου ως Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης.
Στο πλαίσιο των σεμιναρίων αυτών, ο π. Νικήτας μαγείρεψε τρεις αγειορίτικες συνταγές (ότι πρέπει για τη νηστεία της Σαρακοστής) το τελευταίο διήμερο στο ξεν. Μαριτίνα παρουσιάζοντας σε Σεφ και επαγγελματίες της περιοχής μας τα μυστικά της Αγιορείτικης κουζίνας.
Για τις συνταγές αυτές μας μίλησε αναλυτικά ο π. Νικήτας (σουπιές με χόρτα: χόρτα παπαρούνα, βρούβες, ζοχιά, αγριοσέλινο, αμάρανθο – Ταχινόσουπα: με πατάτες, παντζάρια, άνηθο, αμάρανθο, καρότο και ταχίνι το οποίο χτυπάμε στο μπλέντερ με λεμόνι. Γαριδόσουπα: 4 γαρίδες σωταρισμένες με κρεμύδι, φρέσκα μανιτάρια και άνηθο με ζωμό από τις γαρίδες και τις σουπιές από την προηγούμενη συνταγή).
Επιπλέον μας μίλησε για το πρόγραμμά του, στην συνέχεια έχει προσκληθεί στη Ρόδο από το ΚΕΚ Γ. Γεννηματάς στο πλαίσιο των ίδιων σεμιναρίων για τη γαστρονομική περιφέρεια, αμέσως μετά το Πάσχα έχει νέα πρόσκληση να επισκεφτεί τη Ρωσία, όπως και την Ιταλία μέσα στο έτος, αλλά και σε ιατρικά συνέδρια, αναφερόμενος στην θεραπευτική κουζίνα που έχει τις ρίζες της στον Ιπποκράτη, μάλιστα οι πατέρες στο Άγιο Όρος έχουν σχετικά χειρόγραφα του 12ου αιώνα από την βοτανολογία του Ιπποκράτη (βίντεο).
Από την πλευρά του τοπικού συλλόγου γαστρονομίας υπάρχει σκέψη να γίνει μια ανοιχτή εκδήλωση τον Οκτώβριο όπου ο π. Νικήτας θα μαγειρέψει παραδοσιακά στα ξύλα!
Αυτος ο παπανικητας επρεπε να ηταν στην κω
Η εξωστρέφεια του Αγίου Όρους επιβάλλεται στις δύσκολες μέρες που περνάει ο τόπος.Ειναι μια αποστολή που αναπαύει τις ψυχές του κόσμου.Αγια Λείψανα.Ιερές εικόνες.Ομιλίες απο πατέρες.Εξομολογήσεις απο πνευματικούς κτλ.Κατι ανάλογο συμβαίνει και με τον Γέροντα Νικήτα στο κόμματι της μαγειρικής του Αγίου Όρους και όλων των παραμέτρων αυτης.Βέβαια σε όλα αυτά υπάρχουν και οι κακοπροαίρετοι που πληθαίνουν στην περίοδο της σαρακοστής.Γιατί όπως λέει και ο πάτερ Νικήτας στη σαρακοστή έχει πολλούς πειρασμούς.Σε αυτούς λοιπόν λέω ότι όποιος δέχεται το Άγιο Όρος και την ορθόδοξη Εκκλησία γενικότερα μόνο όφελος έχει.Καλη δύναμη σε όλους.
Ελεος ποια!!