Σήμερα στην Κέφαλο έγινε κάτι πολύ σημαντικό – και για εμάς, και για το νησί μας.
Το Helios Tours, ένα μικρό τοπικό τουριστικό γραφείο με μεγάλη αγάπη για τον τόπο, τόλμησε να δείξει μια διαφορετική πλευρά του τουρισμού.
Διοργανώσαμε το πρώτο εργαστήρι τυροκομίας στην Κω, μια εμπειρία που ταξιδεύει τους επισκέπτες πίσω στον χρόνο και φέρνει στο φως έναν τρόπο ζωής που κινδυνεύει να χαθεί.
Δεν πρόκειται απλώς για τουρισμό. Πρόκειται για σεβασμό στην παράδοση, στήριξη στις οικογένειες που ακόμα παράγουν με μεράκι, και για ένα μήνυμα προς όλους: η αυθεντική Κως έχει ακόμα πολλά να δείξει.
Και αυτό είναι μόνο η αρχή. Όλη την καλοκαιρινή σεζόν θα συνεχίσουμε να διοργανώνουμε τέτοια εργαστήρια, γιατί πιστεύουμε ότι η επαφή με την παράδοση είναι εμπειρία ανεκτίμητη – και γιατί θέλουμε να μείνει ζωντανή.
Μαζί μπορούμε να προστατεύσουμε ακόμα ό,τι είναι αληθινό, ό,τι μας ενώνει.
