O φακός του kalymnos-news.gr είχε τη χαρά και την τιμή να συναντήσει την Τετάρτη πρωί 28 Ιουλίου 2021 τον Αντώνη Καλικάτζαρο, τον σεφ που διαφημίζει την Κάλυμνο στη Σουηδία.
Το συναντήσαμε στην ταβέρνα του πατέρα του και της μητέρας του της κυρά Σεβαστής γνωστή ως Μουχούρτενα στη Ρίνα στο Βαθύ Καλύμνου
Ο Αντώνης μας μίλησε αρχικά για τις δραστηριότητες του στη Σουηδία. Έφυγε πριν 20 χρόνια από την Κάλυμνο και εγκαταστάθηκε στη Σουηδία όπου εργάστηκε ως αρχισέφ σε μεγάλα Ξενοδοχεία 5 αστέρων.
Εδώ και 10 χρόνια δημιούργησε τη δική του επιχείρηση catering και υτή την εποχή λόγω covid-19 έχει αναλάβει τη σίτιση 2.500 μαθητών σχολείων
Ο Αντώνης καλεσμένος σε πρωινή εκπομπή του ALPHA είχε ήδη ετοιμάσει ένα πλούσιο τραπέζι που μας παρουσίασε και σε εμάς και περιλάμβανε δίσκους με φούσκες ,με όστρακα, πεταλίδες, αχινούς, λαχανοντολμάδες, ντολμαδάκια, βραστό χταπόδι ξυδάτο, αστακομακαρονάδα μαζί μεγαρίδες και καλαμάρι, φρούτα ντόπια σταφύλια και σύκα , το καλύμνικο τυρί και μέλι καλύμνικο θυμαρίσιο
Κλείνοντας ο Αντώνης μας μίλησε και για τα μελλοντικά του σχέδια για του χρόνου στην Κάλυμνο.
Δείτε το video που ετοίμασαν η Μπέττυ Μαίλλη και ο Μάμας Χαραμαντάς
πηγή: https://kalymnos-news.gr
