Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου στην Πάτμο με την AEGEAN MAMAS KNOW BEST & “Aegean Gardeners”,
στην ΠΑΤΜΟ, 11 Απριλίου 2019, στo πλαίσιo της «Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης, Νότιο Αιγαίο 2019».
Η δράση «Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα – Aegean mamas know best» και «Οι μικροί κηπουροί του Αιγαίου – Aegean Gardeners», δράση του Περιφερειακού Φυτωρίου Δωδεκανήσου, ταξίδεψε χθες στην Πάτμο, με τη συνεργασία της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου και την πρέσβειρα σεφ Αργυρώ Μπαρμαρίγου, στα πλαίσια της «Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης, Νότιο Αιγαίο 2019». Χθες 11 Απριλίου στο Πάτμιον στήθηκε ένα μεγάλο τραπέζι με διάφορα παραδοσιακά φαγητά. Συμμετείχαν επαγγελματίες, σύλλογοι, παραγωγοί, απλές νοικοκυρές κλπ. Οι περισσότερες από αυτές συμμετέχουν σοτ Φεστιβάλ Γεύσης και παράδοσης που γίνεται στην Πάτμου και πολλές από αυτές είχαν διακριθεί.
Συγκεκριμένα το σωματείο γυναικών Πάτμου η ΣΠΙΘΑ με το πατινιώτικο τραπέζι.
Ο Χριστόδουλος Κούμανης με ζυμάρι που διέθεσε και έδειξε στα παιδιά να πλάσουν κουλουράκια. Απλές νοικοκυρές που έφεραν το δικό τους μαγειρεμμένο σπιτικό φαγητό. Μεταξύ αυτών ψωμί, πρόσφορο, κουμπάσο, δασόαλο, χυλό κολύβων, ροδόσταμο κ.λπ.
Το μήνυμα της δράσης ήταν : «η νησιώτικη κουζίνα στο νησιώτικο σπίτι» με τη χρήση των τοπικών προϊόντων.
Η πρέσβειρα της γαστρονομίας της περιφέρειας μας, σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, συζήτησε και ανέπτυξε με τη συνεργασία της ΣΠΙΘΑΣ και των μαμάδων, τα φαγητά και τα τοπικά προϊόντα που μαγείρεψαν.
Η Αργυρώ εντυπωσιάστηκε από τα πιάτα, τα υλικά και την παραδοσιακή τους προέλευση.
Ο δήμαρχος κ. Στόικος της πρόσφερε κρασιά του αμπελώνα ΠΑΤΟΙΝΟΣ
Η εκδήλωση άνοιξε με τον Διονύση Τραυλό και το χορευτικό του και στη μουσική οι: Λευτέρης Καμίτσης, Γιώργος Καμίτσης, Μανώλης Τραυλός, Θεολόγος Θεοδοσίου και ο μικρός Βασίλης Γραμματικός
Πηγή: .patmostimes.gr/
Η γαστρονομία και οι αυθεντικές γεύσεις των Λειψών
κέρδισαν τις εντυπώσεις
Με μεγάλη συμμετοχή πραγματοποιήθηκε η δράση “Aegean Mamas Know Best”” & “Aegean Gardeners”, το πλαίσιο του τίτλου Νότιο Αιγαίο – Γαστρονομικής Περιφέρεια της Ευρώπης 2019
Με πολύ μεγάλη επιτυχία και συμμετοχή πραγματοποιήθηκε στους Λειψούς το Σάββατο 13 Απριλίου το «Aegean Mamas Know Best» – «Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα» & «Aegean Gardeners»- «Μικροί Κηπουροί του Αιγαίου», με τις παραδοσιακές συνταγές του νησιού να έχουν την τιμητική τους
Η δράση πραγματοποιείται στο πλαίσιο του Προγράμματος «Taste the Seasons» της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης – Νότιο Αιγαίο 2019
Το πρόγραμμα επιμελείται ο Αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενούς Τομέα και Γαστρονομίας, Φιλήμονας Ζαννετίδης με τη συνεργασία της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου που εκπροσωπείται από τον πρόεδρό της Νίκο Χριστοφόρου και την Πρέσβειρα του τίτλου Νότιο Αιγαίο – γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019, σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο γραφικό λιμάνι των Λειψών, όπου παρουσιάστηκε η νησιώτικη γαστρονομία μέσα από τις τοπικές παρασκευές και τα ποιοτικά προϊόντα που διαθέτει το νησί.
Τα παιδιά συμμετείχαν στην εκδήλωση με το πλάσιμο της ζύμης σε όμορφα σχέδια, ενώ συμβολική ήταν η «συμμετοχή» τους στην κουζίνα με τη μαμά και τη γιαγιά.
Οι γιαγιάδες έλαβαν την κάρτα με την αφιερωμένη συνταγή στην κόρη ή την εγγονή και τα μυστικά που τη συνοδεύει ενώ τα παιδιά πήραν το σελιδοδείκτη τους.
Εκ μέρους της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, χαιρετισμό στις εκδηλώσεις απεύθυναν ο έπαρχος κ. Γιάννης Θεμέλαρος, η υποψήφια περιφερειακή σύμβουλος κ. Βασιλική Μακρή .
Την εκδήλωση χαιρέτησε ο Δήμαρχος κ. Φώτης Μάγγος , ενώ το «παρών» έδωσε και ο υποψήφιος περιφερειακός σύμβουλος κ. Γιάννης Σκεμπές
Την οργάνωση και το συντονισμό ανέλαβε ο Μορφωτικός Εκπολιτιστικός Σύλλογος Λειψών «ο Νόστος» με τη δραστήρια πρόεδρο κα Μαρία Γιαμαίου και τον Δήμο Λειψών.
Στο λιμάνι των Λειψών οι Δωδεκανησιακοί χοροί συρτός και σούστα από τον πολιτιστικό σύλλογο με την παραδοσιακή φορεσιά και φόντο το γραφικό τοπίο, έδωσαν ρυθμό και άνοιξαν την εκδήλωση με πολύ κόσμο.
Η εγκάρδια υποδοχή στη σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου συνοδεύτηκε από την παράθεση του γαστρονομικού πλούτου των Λειψών με μακρά παράδοση στην κτηνοτροφία, τη γεωργία και την αλιεία.
Η οικονομία του νησιού περιλαμβάνει προϊόντα υψηλής ποιότητας, οινοποιείο, τυροκομείο και παραγωγές σε κάθε σπίτι για τις ανάγκες της οικογένειας.
Μαγείρεψαν: πουγγιά με αγριολάχανα, φαβοπιτάκια, αυγά με τομάτες η κα Χριστοδούλη Ελένη, χταπόδι με γλυκοπατάτες, τυροπιτάκια λαμπριάτικα, πουγκάκια με χόρτα η κα Γεωργία Κάβουρα, μαρίδες μαρινάτες, καραβόλους γιαχνί, μελιτζανόρυζο η κα Ευαγγελία Κλάψη, καλαμαράκια γεμιστά η κα Ευαγγελία Παντέλου, ντολμαδάκια νηστίσιμα η κα Αντωνία Γιαμαίου, ρεβύθια στη γάστρα, σαλάτες με φρούτα και λαχανικά από τον κήπο αλλά και κεράσματα λικέρ φράουλα, λιμοντσέλο η κα Ελένη Παναή, σουπιά κρασάτη με κριθαράκι, ρόφημα φλισκούνι η κα Έλενα Βουρεξάκη, γεμιστά με σταφίδα, κουκουνάρι, καρότο, αλλά και ελιές ξυδάτες και τουλουμοτύρι η κα Βούλα Γρύλλη, σχινόπιτα η κα Κατίνα Κάβουρα, σουπιά με σπανάκι ο σεφ σεφ Μανώλης Χήρας. Μελόψωμο με μέλι παραγωγής της παρουσίασε η κα Μαρία Κλάψη, σύκα παραδοσιακά, στιφοράδικο, γλυκά του κουταλιού, λικέρ διάφορα η κα Μαρία Παραδείση Παπαδέλια, παραδοσιακό τυρί λαδοτύρι, μυζήθρα η κα Ισιδώρα Κλάψη, παραδοσιακά γλυφιτζούρια, όπως τα έκανε η μαμά η κα Μαρία Σαρρή.
Το σύγχρονο τυροκομείο Alfa farm πάρουσίασε τυριά μακράς ωρίμασης από βουβαλίσιο, αγελαδινό και κατσικίσιο γάλα, πικάντικο, γραβιέρα, κεφαλοτύρι.
Οι Λειψοί διαθέτουν επίσης ένα πρότυπο οινοποιείο «Lipsi winery» γνωστό για την πανάρχαια «γηγενή» ποικιλία «Φωκιανό».
Επί πλέον καλλιεργούνται Ασύρτικο, Αθήρι, Μανδηλαριά και Syrah.
Τα παιδιά, οι «Μικροί Κηπουροί του Αιγαίου»μ φόρεσαν τα καπελάκια τους και φύτευσαν τα φυτά που πρόσφερε το Περιφερειακό Φυτώριο Νοτίου Αιγαίου, με τη βοήθεια των κυρίων Κυριάκου Χατζηκαλημέρη και Γιώργου Παρασκευά στο πλαίσιο της δράσης «Aegean gardeners».
Όλες οι εκδηλώσεις πραγματοποιούνται σε συνεργασία με τα κατά τόπους επαρχεία και τους τοπικούς κοινωνικούς εταίρους της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου.
Οι εκπαιδευτικές δράσεις των «Μικρών Κηπουρών του Αιγαίου» πραγματοποιούνται από το Περιφερειακό Φυτώριο Νοτίου Αιγαίου.
Χορηγός είναι τα Ελληνικά Πετρέλαια
Αποκλειστικός Αερομεταφορέας της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου «Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το έτος 2019» είναι η Aegean Airlines.
Το Γραφείο Τύπου
