Ενημερωτική διαδραστική εκδήλωση για το λεοντόψαρο θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 15 Δεκεμβρίου στο πλαίσιο του διαπεριφερειακού σχεδίου συνεργασίας «Θαλάσσιο περιβάλλον, παράκτιες απειλές και αλιεία» CLLD/LEADER Aλιείας από την Αναπτυξιακή Δωδεκανήσου (ΑΝΔΩ) Α.Ε.
Η εκδήλωση έχει τον τίτλο «Λεοντόψαρο: ένα ξενικό ψάρι-γαστρονομική έκπληξη» και θα διεξαχθεί στους χώρους του ΙΕΚ τουρισμού νοτίου Αιγαίου (πρώην ξενοδοχείο Θέρμαι) στις 10.30 το πρωί.
Το πρόγραμμα έχει ως εξής:
10.30-11.00: Προσέλευση
11.00-11.30: Καλωσόρισμα-Εισαγωγή θεματολογίας
• κ. Κωνσταντίνος Ζήφος, Δ/ντής Αναπτυξιακής Δωδεκανήσου (ΑΝΔΩ) Α.Ε.: Παρουσίαση της Διαπεριφερειακής Συνεργασίας με τίτλο «Θαλάσσιο περιβάλλον, Παράκτιες Απειλές και Αλιεία»
• Χαιρετισμοί επισήμων, εκπροσώπων φορέων
11.30-11.45: «Το λεοντόψαρο στα Δωδεκάνησα από την πλευρά των ψαράδων. Προβλήματα και ευκαιρίες», κ., Εμμανουήλ Περράκης, περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου – Δ/νση Αλιείας Δωδεκανήσου – Τμήμα Θαλάσσιας Αλιείας.
11.45-12.15: «Θαλάσσια εισβολικά είδη: Απειλές και ευκαιρίες. Η περίπτωση του Λεοντόψαρου», κ. Γεράσιμος Κονδυλάτος, Ιχθυολόγος, Υδροβιολογικός Σταθμός Ρόδου/ΕΛΚΕΘΕ.
12.15-12.30: «Το Λεοντόψαρο στο πιάτο μας», κ. Νικόλαος Χριστοφόρου, Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων.
12.30-12.40: Διάλειμμα-(Προετοιμασία πάγκων)
12.40-13.00: Επίδειξη τρόπων καθαρισμού και μαγειρέματος του Λεοντόψαρου, Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων.
13.00-13.30: Συζήτηση-Τοποθετήσεις
13.30-14.30: Γευσιγνωσία-Δοκιμές συνταγών με Λεοντόψαρο
